7.9.17 תחרות אירופרס ראשונה בישראל, לאביט הבימה.

פעם בשנה מתאגדים חובבי קפה ומקצוענים בתחום, לחגוג את המוצר המופלא, האירופרס.
מכונת הקפה הידנית, הומצאה ב-2005 על ידי האמריקאי אלאן אדלר, שבבעלותו חברת "אירובי", האחראית על כ-40 המצאות, כמו הפריסבי "אירובי פרו" שקבע שיאי עולם בזריקה למרחק.
אירופרס, המזכיר בצורתו מזרק גדול, חולט את הקפה בעזרת כח לחיצה ידנית, כאשר הקפה המופק יוצא דרך מסננת המדמה לחץ המופעל ע"י מכונת אספרסו ומחלץ מפולי הקפה הטחונים את השמנים הטבעיים שמכילים. כמובן שכמות הלחץ שנפיק אינה משתווה למכונת אספרסו, אך ניתן לייצר כוס קפה משובחת ביותר, בהתאם לתנאים שונים כגון: טמפרטורת המים החולטים, עובי טחינת הקפה, זמן השריית הקפה במים, סוג המסננת (נייר או מתכת) ועוד.

ניתן לקרוא עוד על האירופרס כאן.

תחרות האירופרס הראשונה בישראל תתקיים ב-7 בספטמבר, בלאביט הבימה, תל אביב.
הזוכה בתחרות יזכה בכרטיס כניסה לתחרות אירופרס העולמית, שתתקיים בתחילת נובמבר בסאול, דרום קוריאה.
התחרות תכלול 14 משתתפים, כאשר בכל שלב, חלק מהמועמדים יצטרכו להכין לשופטים כוס קפה שנחלטה בעזרת אירופרס, תוך 8 דקות. בזמן זה המשתתפים טוחנים את הקפה, שסופק לתחרות אירופרס בישראל ע"י פורטופינו.
הקפה נחלט בעזרת מים שסופקו על ידי מארגני התחרות המכילים תוסף מינרלי לשיפור טעם הקפה מבית "Third Wave Water". למידע נוסף.

הקפה מכל משתתפ\ת מוצג לשופטים בכוסות זהות ובאופן עיוור תקבע כוס הקפה המנצחת.
קביעת הכוס המנצחת תלויה במספר מאפיינים, בעיקר טעם וגוף כאשר איזון בין חמיצות ומרירות פולי הקפה מתאר שימוש באיכויות פולי הקפה. בסופו של יום השאלה היא "איזה כוס קפה יותר כיף לשתות".
הבחירה בכוס המנצחת מעלה את המשתתפ\ת לסבב הבא, עד לסבב האחרון בו יוכרזו המנצחים לפי הסדר.

השנה אני אשתתף בתחרות כדי להרים את הסטנדרטים (או להוריד. לא ידוע עדיין)
אז אם למישהו יש טענות כלפיי, מוזמנים לבוא לעודד, או לא…

בהצלחה לכל המתמודדים ותודה ל Sharing Tables שהרימו את הארוע המשוגע הזה!